Pulled chicken

Vi gillar, precis som många andra, långkok. Alltså så otroligt gott det är att äta en pulled pork burger med guacamole och grönsaker.

Men det tar ju, som alla nog vet, rätt lång tid.
Så, då är det väldigt roligt att kyckling bara tar 2 timmar istället för 4-5 som fläsk gör.

Så i fredags firade vi in helgen med
Pulled Chicken med avokadoröra och majs

1 kg kycklingfiléer
1 flaska BBQ-sås

2-3 gula lökar
några vitlöksklyftor
några droppar Worcestershiresås
salt

1 avokado
1,5 dl gräddfil
saft från 1/2 citron
salt

Tillbehör;

Romansallad
Majs
Stående tortillabröd

Sätt ugnen på ca 175 grader
Lägg ner hackad lök, pressade vitlöksklyftor, kycklingfiléerna, bbq-såsen, worcestershiresåsen och lite salt i en ungsform eller gryta med lock. Jag brukar hälla lite vatten, typ 2 dl i flaskan för bbq sås när jag har tömt den, just för att få med så mycket som möjligt.

Sätt in i ugnen i 2 timmar.

När det har gått 2 timmar, ta ut grytan och dra isär kycklingen. Sätt på locket och låt stå 5-10 minuter.
Mosa en avokado med gräddfil och saft från en citron, smaka av med salt. Lägg 1-2 blad från romansalladen i botten på ett stående tortillabröd och häll sedan i kycklingen med bbq-såsen. Toppa med avokadoröra och majs.

Ät och njut!