Inlägg

Visar inlägg från juni, 2015

Pulled chicken

Bild
Vi gillar, precis som många andra, långkok. Alltså så otroligt gott det är att äta en pulled pork burger med guacamole och grönsaker. Men det tar ju, som alla nog vet, rätt lång tid. Så, då är det väldigt roligt att kyckling bara tar 2 timmar istället för 4-5 som fläsk gör. Så i fredags firade vi in helgen med Pulled Chicken med avokadoröra och majs 1 kg kycklingfiléer 1 flaska BBQ-sås 2-3 gula lökar några vitlöksklyftor några droppar Worcestershiresås salt 1 avokado 1,5 dl gräddfil saft från 1/2 citron salt Tillbehör; Romansallad Majs Stående tortillabröd Sätt ugnen på ca 175 grader Lägg ner hackad lök, pressade vitlöksklyftor, kycklingfiléerna, bbq-såsen, worcestershiresåsen och lite salt i en ungsform eller gryta med lock. Jag brukar hälla lite vatten, typ 2 dl i flaskan för bbq sås när jag har tömt den, just för att få med så mycket som möjligt. Sätt in i ugnen i 2 timmar. När det har gått 2 timmar, ta ut grytan och dra isär kycklingen. Sätt på loc

4H

Bild
Igår var vi en sväng förbi en 4h-gård här i Göteborg. Det blev inte så många bilder men det var en trevlig liten utflykt tillsammans med Carl och Lukas. Alva fick dagen till ära åka framåt i vagnen för första gången och det tyckte hon var väldigt spännande! 

Lekköket

Bild
Äntligen har vi fått upp hyllan ovanför spisen i lekhörnan.  Jag önskar att jag orkade städa upp det såhär varje kväll, att hänga upp allt osv. Och det kommer jag nog göra i förlängningen. Håller på att rensa ut bland alla leksaker så att det enda som ska vara framme är sådant som de använder.  Elsas reaktion blev i alla fall ett stor "Wooow" när hon kom ut på morgonen. Älskade unge :)

Rosett i sugarpaste

Bild
Ni som följer mig på Instagram  vet att jag i början av förra veckan la ut en bild på hur man kan göra en enkel och söt rosett i sockerpasta. Jag gjorde en steg för steg-beskrivning som är lätt att visa kunder i butiken, och i fredags gjorde jag några rosetter till. Denna gången testade jag dock att lägga "ändarna" av rosetten så att de kommer ut ur "knuten". Jag gjorde både en stående, en liggande och en stor liggande.  Tycker att de blev jättesöta och hoppas att jag har möjlighet att göra en tårta snart som har en liten rosett på sig :) 

sockerhjärtan

Bild
Jag älskar att göra saker till andra, speciellt som oväntade presenter. En sådan håller jag på med nu och då personen som ska få det inte har den minsta aning så tänkte jag att jag ska visa lite :)  Jag får flera gånger i veckan buzzfeeds mail. Allt ifrån mat till roliga DIY projekt. Denna iden kom från ett sådant mail.  Hemmagjorda sockerhjärtan. Allt du behöver är strösocker, vatten, pastafärg och en form. ja och en skål.. 118 gr strösocker 1 tsk vatten några droppar pastafärg Blanda i en skål tills färgen är väl blandad och sockret påminner om blöt sand.  Packa i din form. Jag har en pralinform i silikon men en plastform går också bra. I efterhand skulle jag bara ha fyllt varje hjärta till hälften och fått ut dubbelt så många. Nu är mina hjärtan ganska tjocka och man kan absolut dela ett hjärta på två tekoppar. exempelvis:) Vänd formen upp och ner så att hjärtana kommer ut. Jag vände den på en gång och de höll ihop bra. Sedan får de bara ligga och

Midsommartårtan

Bild
Jag hade tänkt göra det enkelt för mig i fredags och baka en enkel tårta med mousse och jordgubbar. Men sen kom jag hem från jobbet och insåg att ugnen skulle vara upptagen i några timmar till pgr. av långkoket så jag bestämde mig för att göra marängtårta. Sagt och gjort, jag beställde färdiga marängbottnar från Patrik när han ändå skulle handla och han kom hem med det här; Ingen kritik mot honom, jag vet att marängbottnar är det jobbigaste som finns att köpa, och säger han att den var minst trasiga av alla så tror jag honom. MEN, det var ju lite svårt att göra tårta med den. Så då improviserade vi. Krossad maräng, rabarber och jordgubbsmousse, hackad vit choklad och färska jordgubbar varvades i glasburkar och serverades sedan vid sidan av kaffe i finporslin. Supersött och supergott.

Midsommar

Bild
Så har midsommarhelgen snart kommit och gått. Medans instagramflödet svämmade över av bilder på midsommarkransar, stora sällskap och massor med midsommarmat, barn på ängar och människor dansandes runt midsommarstångar så stod jag och jobbade. I och för sig bara till klockan 14 och sedan begav jag mig hem till en man som ställt in pulled pork i ugnen. Här bryter vi alla traditioner med sill och färskpotatis. Jag äter ju inte sill i vilket fall så för mig spelar det inte så stor roll. Barnen var på så strålande humör att jag både hann svänga ihop en coleslaw (visst låter det fint att säga att man svängde ihop det, sådär på en höft, när jag i själva verket aldrig gjort en innan..) och diska undan allt efteråt medans Patrik hämtade Pär och Carl. Sedan blev det pulled pork burgers med hemmagjord coleslaw till midsommarmiddag.  Och mina fina bröder imiterade lejonkungen och fick oss att skratta flera gånger om. Sedan blev det efterrätt, men den får det handla om imo

midsommarkvällspyssel

Bild
Jag passade på att pyssla lite i fredags. Jag beställde från Panduros rea i början av veckan och grejerna kom i torsdags så det har verkligen kliat i fingrarna. Jag har länge velat ha blomdekorationer att sätta i håret, men tycker alltid att det är så dyrt också brukar jag ha dåligt med inspiration för att göra saker själv. Men nu var de på rea, tygblommor som jag tittat på i säkert 2-3 år. Så jag köpte 2 pack. Och hårkammar, och diadem. och lite andra tygblommor, och fjädrar och... Det här är i alla fall resultatet av fredagskvällen. Jag gjorde två hårkammar med blommor på. Väldigt enkelt genom att tvinna ståltrådssjälken runt hårkammen.  Jag vet inte riktigt hur bra de sitter än, men blommorna går att justera om man vill så att kammen sitter bättre.  Sedan gjorde jag två med blåa stenar i. Dock hade jag bara gjort en när jag tog bilden :) Och i ett halvhjärtat försök att få en bild med ena kammen i året så får jag världens suddigaste skapelse. Å

Pizzabullar

Bild
Som ni vet har vi fått gå extra på en familjeförskola det här året, som stöd för att jag inte mått så bra. Den har avslutning imorgon, tillsammans med alla öppna förskolor. Så vi ska till trädgårdsföreningen och ha picknick. Och självklart ville jag då baka något. Både något som var matigt, som skulle vara lätt för flickorna att äta och inte vara så sött. Men självklart ville jag ha någon söt kaka med också. Det första blev i alla fall pizzabullar. Jag gör dessa ibland när vi ska ha bufféer och liknande. Tycker att de är jättegoda och de går snabbt att göra. Man kan självklart fylla dem med vad man vill. Jag gillar klassisk pizzafyllning med tomatsås, skinka och ost men kan tänka mig att de också är jättegoda att fylla med grillad kyckling, smulad feta och rosmarin. Åh, det måste jag testa nästa gång! Receptet är jätteenkelt! Det kommer ursprungligen från Johanna Westmans kokbok "Min första kokbok". Bara titeln säger ju hur extremt enkelt det är! Jag gör doc

Bröllop!

Bild
Helgen som var har varit extremt intensiv och fantastiskt rolig. I torsdags åkte vi ner till Malmö för att börja förberedelserna för min svägerskas bröllop. Jag bakade i stort sett hela torsdagen och på fredagen dekorerade vi lokalen och jag bakade ännu mer. Jag tycker att det blev så fantastiskt fint, och barnhörnan blev toppenbra! Nu var inte Elsa och Alva med på själva festen, men det var många andra barn där och barnhörnan var uppskattad! Själva var vi såhär stiliga.  Och jag fick hänga lite med dessa sköna människor Och här har vi dem, brudparet! Fina fina Linnea och fina fina Joakim.  Tack för ett fantastiskt bröllop! 

Plastbantning

Bild
Jag försöker plastbanta här hemma. Det går otroligt långsamt och ibland inte alls. Men då och då får jag ett ryck och byter ut lite saker. Som nu, jag beställde från Jordklok och fick i tisdags hem dessa fina grejer! (Av någon anledning blir många av mina bilder suddiga. åh så jag längtar efter en riktig kamera!) Det blev i alla fall en diskborste i trä, med ett extra huvud. Tvättnötter, åh i så många år som jag tänkt testa dessa. nu ska vi bara göra slut på det andra tvättmedlet! Träklämmor. Hejdå påsklämmor i plast!! Nu har vi även beställt en flaskborste, då den nya borsten inte går ner i nappflaskorna. Den kommer dok från Lappland Eco Store. Det ironiska är att inget av detta är speciellt dyrt. Så mina tankar om att det kostar för mycket att byta material stämmer ju inte.

Magsjuka vs. Hjärnskakning

Igår krockade Alva och Elsa, Elsa började blöda lite från läppen men annars var det inget mer med det, tills Alva började spy. Kaskadspy. Jag var på jobbet och Patrik pratade med 1177 som sa att om hon fortsatte spy så var vi tvungna att åka in. Vilket hon gjorde. Patrik och Alva åkte in och jag stannade hemma med en förtvivlad storasyster. Som hon älskar Alva. Hon var så ledsen för att Alva inte kunde stanna hemma. Väl på Barnakuten trodde de mer på magsjuka men då Alv inte fick behålla något alls så ville läkarna att de skulle stanna över natten så att de kunde ha koll på att hon inte skulle bli för uttorkad. Älskade hjärtat. Men idag verkar hon må bättre och förhoppningsvis är de på väg hem snart!

Elsa 2 år!

Bild
Elsa fyllde 2 i Tisdags, 2! Hur gick det till? Jag ska ta och fota alla fina saker hon fick, förhoppningsvis idag eller ikväll. Det har bara varit mycket annat. I tisdags så somnade hon sent, i onsdags var vi borta hela kvällen och i går jobbade jag och sen fick Alva magsjuka eller hjärnskakning. Men mer om det i ett annat inlägg. Så, förhoppningsvis kan jag städa upp och ställa i ordning allt så ska ni få se :) Men jag kan ju hinta om att det mesta gick i matens tecken! Tårtan fick jag ingen bra bild på, men det var en väldigt enkel tårta med blåbär och vit chokladmousse i och grädde utanpå. Ett Mimmi Pigg Oblat och en liten rosett :)