Cow girl burgers

Igår åt vi Cow girl burgers.
Jag är ofta skeptisk till mat jag inte är van att äta. Roligt eller hur? Det blir inte mycket variation i matrepertoaren det kan jag lova. Men dessa såg så goda ut och jag inser ju att jag ibland måste kliva ut ur min bekvämlighetszon. Och de var otroligt goda.

Helt vegetariska burgare basserade på bönor, majs och morötter med en majonäs och chilidressing.

Receptet är från Ica och är kopierat direkt från deras hemsida. 

Vi hade inte någon chili i burgarna då Elsa inte är så förtjust i det som är starkt. och vi hade ingen Tabasko hemma så vi gjorde dressingen på 1 dl majonäs, 1 msk chilisås, salt och olivolja. Den blev supergod och inte allt för stark!


  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chili (t ex spansk peppar)
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl riven morot
  • 1 tsk curry
  • 2 burkar kokta kidneybönor (à ca 400 g)
  • 1 ägg
  • 3 dl riven ost (gärna cheddar)
  • 1 dl majs
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 tomater
  • 1 rödlök
  • 4 frallor
  • 8 salladsblad

Dressing

  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk ketchup
  • ca 1/2 krm tabasco

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  3. Fräs lök, vitlök och chili i oljan ca 5 minuter, utan att det tar färg.
  4. Tillsätt rivna morötter och curry, fräs ytterligare några minuter.
  5. Häll av och skölj kidneybönorna. Mosa dem grovt i en skål med en gaffel, det ska vara bitar kvar.
  6. Blanda med grönsaksfräs, ägg, ost, majs och solrosfrön. Krydda med salt och peppar.
  7. Ta lite olja på händerna och forma smeten till 4 stora biffar eller 8 mindre (för 4 portioner). Lägg på en bakpappersklädd plåt.
  8. Sätt in i mitten av ugnen 30 minuter. Ta ut och låt stå 5 minuter före servering. 
  9. Dressing: Rör ihop samtliga ingredienser.
  10. Skiva tomaterna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  11. Servera burgarna i frallorna med tomat, rödlök, sallad och dressing.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Skriv gärna här!

Populära inlägg i den här bloggen

En känslig fråga

Jag tycker det är svårt, svårt att ta ställning och svårt att stå för mina åsikter i den här frågan. Men jag håller med Peter Larsson i hans debattartikel. Och det är svårt, för oavsett hur man som kristen uttrycker sig i den här frågan, så kommer man få kritik, antingen av icke kristna, eller av kristna med andra åsikter. Jag har varit kristen hela mitt liv, jag har även vänner och bekanta som är homosexuella och bisexuella. Så jag har mött frågor, och tvingats fundera och tänka över mina åsikter. och faktum är, att oavsett vad jag tycker om handlingarna, så älskar jag de vännerna så otroligt mycket. Alla människor(jag menar verkligen bokstavligen alla människor) gör saker och tycker saker som jag inte tror är bra/rätt/sant/naturligt/kalla det vad du vill. Det inkluderar mig själv. Jag tror inte att vi är satta på jorden för att döma varandra, utan för att älska och respektera varandra, men främst för att älska, respektera och representera Gud. Följa hans lagar, som förövrigt
Läs mer

Enhörnings och sjöjungfrutårtan

Bild
I helgen var det kalas och vi hade 25 barn och 15 vuxna här. Det var 2 kaosartade timmar i vårt lilla hus men det var så roligt och så kul att få träffa fler föräldrar från förskolan.  Jag gjorde ju en sjöjungfru och enhörningstårta till kalaset, även söta små maränger och små kakbollar. Det var verkligen så roligt att få baka så här igen, det har inte hänt på flera år. Tårtan fylldes med hallonmousse och spacklades med marängsmörkräm med vit choklad. Den övre tårtan är även täckt med sockerpasta, alla dekorationer gick att äta och farinsocker fick föreställa sand.  Bottnarna gick så klart i ton med temat på tårtan. :)
Läs mer

Mnyt nr 3: Du kan ju inte ha ADHD, du är ju som alla andra.

Bild
Först måste jag bara peka på att alla diagnoser är otroligt individuella. Alla påverkas olika och symptomen är olika starka/jobbiga från person till person. Miljö, familjesituation och liknande påverkar också väldigt mycket hur problematiska problemen blir. Alla myter/missförstånd jag tar upp är det inte alla som möter, andra möter ännu fler. med det sagt, jag tycker att det är väldigt roligt att så många är inne och läser. Jag vet inte vad ni tycker för ni är inte så bra på att ge respons, men jag utgår ifrån att ni tycker att det är intressant, annars hade ni struntat i att klicka er in här :) När människor möter mig idag så är det här ibland den responsen jag får. Att jag verkar för "normal" för att kunna ha ADHD.  När mina barndomsvänner fick reda på att jag hade ADHD sa nästan alla att "Det har vi ju vetat hela tiden". Vad är det då som har förändrats?  Jag.  Jag har förändrats. Inte så att min diagnos har försvunnit, långt ifrån, men för var
Läs mer