Husmanskost

Igår serverades fyllda färsbiffar med potatismos och sås.
Husmanskost är goa grejjer!

Recept:
650 gram färs
6 msk ströbröd
2,25 dl mjölk
2 ägg
1,5 tsk salt
en lök

Fyllning:
ost
skinka

Mjölig potatis

Blanda ströbrödet med mjölken och låt det svälla i ca 10 min.
Blanda ner köttfärsen och saltet. Tillsätt sedan lök, peppar, andra kryddor om du vill ha, och sist äggen.

Om färsen är för lös för att forma kan du tillsätta mer ströbröd.

Ta upp en bit och platta ut den i handen, lägg sedan i skinka och ost och stäng igen biffen.
Gör så tills all köttfärs är slut.

Stek biffarna i smör tills de är helt genomvarma.

koka potatisen tills den är mjuk. häll av vattnet och tillsätt mjölk och smör efter behag och vispa till mos, salta och peppra.

När du stekt biffarna så häller du ner 3 dl vatten i stekpannan och rör om, sila av spadet och blanda ner 1 dl mjölk och lite såsredning. låt det koka upp och sedan puttra i ca 5 min.

Servera allt tillsammans med färsk basilika