9 oktober 2015

Kladdkakecakepops

Nu är vi påväg till Malmö för här i veckan så fyllde min svärfar 70 år. Och det ska såklart firas ! Tårtan görs på plats men hemma så förberedde jag cakepops av kladdkaka. Och jag tänkte att jag skulle dela med mig av receptet här.

Först gör du en kladdkaka

Ugn ; 175 grader

100 gr smör
2 dl socker
1.5 dl vetemjöl
2 ägg
4 msk kakao
En nypa flingsalt
Ev. Vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull och blanda sedan ner alla ingredienser och rör till en slät smet.

Häll i en form och grädda i ca 20 minuter eller tills den har satt sig i mitten. Alltså blivit "fast".

Ta ut och använd en slickepott för att skrapa ner kladdkakan i en bunke. Kör med elvisp tills du fått en jämn smet.

Ta två skedar och klicka ut så stora klumpar som du sedan vill att bollarna ska vara.

Låt stelna i kyl, helst över natten.



Ta ut och rulla till bollar.

Ingredienser till dekorationer
150 gr 70% mörk choklad
Någon matsked kokosolja
Ev. Strössel.


Smält lite av chokladen i micron i 30 sek. intervaller.  Rör om mellan så att det inte bränns. Doppa en klubbpinne i chokladen och stick ner i en kakboll. Upprepa tills alla har fått en pinne. Ställ in i frysen några timmar.

Smält resten av chokladen på saa sätt som förra gången.
Tillsätt kokosoljan och rör om tills det är väl blandad. Ta fram kakbollarna  och doppa dem en och en i chokladen.

När du doppat en boll skakar du försiktigt AC den för att överflödig choklad ska rinna av. Vill du ha strössel på sätter du på det nu. Här gäller det att vara snabb för chokladen stelnar snabbt när kakbollen är frusen.

Låt stelna i rumstemperatur eller i kyl tills det är dags att äta!



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Skriv gärna här!