17 augusti 2015

Födelsedagspajer

Okej, så när jag fyllde år så hade jag ett litet kalas hemma i Piteå.
Jag valde att inte ha någon direkt tårta utan istället två pajer.

Det var några stycken som ville ha recepten på dem och det ska ni ju såklart få, förlåt bara för att det har tagit så lång tid!

Jag fotade såklart inget så bilderna är direkt från receptkällorna. Länk finns också såklart!

Oreo och chokladkolapaj

fb
bild är från Lindas bakskola

Botten
125 g Oreokakor
125 g Digestivekex
75 g smör, rumsvarmt
Kolafyllning (Jag har kört med dubbla denna för det blir sååå gott!)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl farinsocker
¾ dl vispgrädde
Chokladfyllning
2 ½ dl vispgrädde
350 g mörk choklad
Garnering
flingsalt
GÖR SÅ HÄR
1. Botten: Krossa och smula sönder Oreokakor och Digestivekex fint. Arbeta ihop smulorna dem med smöret.
2. Tryck ut smulorna i en smord form, 23–24 cm, med löstagbar kant. Ställ bottnen i frysen i 15–20 min.
3. Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull och koka ihop det med farinsockret i ca 1 min. Tillsätt vispgrädden och låt det puttra i 8–10 min.
4. Häll kolasmeten på pajbottnen. Ställ den i frysen i ca 20 min.
5. Chokladfyllning: Koka upp grädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen smälta i grädden. Blanda ihop allt ordentligt till en kräm och bred ut den på kolasåsen. Låt den stelna i kylen och strö eventuellt på lite flingsalt. Servera pajen med en klick vispgrädde.


Sedan hade jag även en
Koladröm med daimgrädde och jordgubbar
Recept: Koladröm med daimgrädde och jordgubbar
Recept och bild är härifrån
 8 bitar
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g) (Finns även färdigkokad ifall man vill slippa det momentet)
  • 150 g smör
  • 300 g digestivekex
  • 1 l jordgubbar
  • 1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
  • 3 dl vispgrädde


  1. Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

  2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.

  3. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med plastfolie.
  4. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

  5. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.

  6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

  7. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Skriv gärna här!