7 oktober 2011

tårtrecept

Recept var det ja.


Tänkte att jag kan börja med att lägga ut min braiga recept på tårtbotten.
Det består av Lika delar, dvs, lika mycket ägg, mjöl och socker.


i receptet står det att man ska man mäta upp ägg mjöl och socker  upp det i tre lika stora glas
såhär
bild från millistartorochannat.blogspot.com






Men jag brukar sätta äggen i ett litermått, se hur mycket det blir och sedan mäta upp lika mycket socker och mjöl. och det går lika bra ;)


Till en form på 15 cm i diameter behövs 3 ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 6 ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 8 ägg
Till en form på 30 cm i diameter behövs 10 ägg

Ibland har jag använt 12 ägg på en 25 cm form, då kan man snacka hög tårta.

 
Ta fram tre lika stora glas och knäck äggen i ett av glasen. Mät sedan upp lika mycket socker i det andra glaset. I det tredje glaset mäter du upp mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker.

Beräkning - Bakpulver + vaniljsocker
1 tsk av varje till 2-3 ägg
1½ tsk av varje till 4-5 ägg
2 tsk av varje till 6 ägg
3 tsk av varje till 8-10 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge tills det är vitt o pösigt, gärna 10-20 minuter så en vispmaskin underlättar jättemycket. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och häll smeten i smord form. Grädda längst ner i ugnen.

Ca 20 minuter för 2 ägg

25-30 minuter för 3-4 ägg
35-40 minuter för 5-7 ägg
45-50 minuter för 8-10 ägg
 
Låt botten svalna i sin form innan du stjälper upp den på ett bakplåtspapper.
 
*Tips*
 
-Ett tips är att ställa klockan lite innan för att kolla så botten är klar med exempelvis provssticka eller tandpetare eftersom gräddningstiden är olika för olika ugnar. När botten är helt torr är den klar.
- Ingredienserna vispas bäst om de är rumsvarma. Ta fram äggen i god tid.
- Klä bakformens kanter med bakplåtspapper, detta för att tårtbotten ska kunna bli högre och jämnare.
-Var försiktig när du öppnar och Stänger luckan då kalluften inte får pressas in för snabbt då det ofta resulterar i att tårtan sjunker ihop.


Sist jag bakade gjorde jag på 12 ägg och delade upp smeten i tre delar och gräddade den i tre omgångar, vilket resulterade i tre inte riktigt lika höga men otroligt fina tårtbottnar.  de färgades även rosa!



<3<3



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Skriv gärna här!